Molho de moela à minha moda

Ingredientes

• 1 kg de moela de galinha
• 3 cebolas grandes picadas
• 4 tomates grandes sem pele picados
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho
• 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 3 folhas de louro
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 6 folhas de sálvia
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 litro de água fervente
• 4 colheres (sopa) de massa de tomate
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Limpe as moelas e corte-as em cubinhos pequenos
• Em uma panela grande, coloque o óleo de milho para esquentar, e em seguida acrescente a cebola picada e os olhos amassados, deixando fritar por cerca de 10 a 15 minutos ou até as cebolas ficarem transparentes
• Acrescente as moelas picadas e deixe fritar por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre
• Em seguida, adicione os tomates picados e deixe ferver por mais cerca de 10 minutos, mexendo sempre
• Acrescente o vinho e as folhas de sálvia e louro e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos
• Adicione um litro de água fervente, os cubos de caldo de galinha e a pimenta, e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos até amolecer as moelas
• Sempre que necessário, acrescente água fervente ao molho, não deixando secar
• Por último, acrescente a massa de tomate e deixe ferver até encorpar o molho
• Depois de pronto, você pode utilizar como molho para massas, polenta ou em outras comidas a seu gosto

Informações extras

• Se quiser, você pode congelar porções para utilizar mais tarde
• O molho fica uma delicia e todos vão adorar o sabor!

Tempo de preparo

120 MIN

Porções

4 porções