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Molho béarnaise saboroso

Receita de Molho béarnaise saboroso. Enviada por Iran Carlos Stalliviere Correa e demora apenas 60 minutos.

16 mai 2017
12h31
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Molho béarnaise saboroso
Molho béarnaise saboroso
Foto: Iran Carlos Stalliviere Correa / TudoGostoso

Ingredientes

  • 6 gemas
  • 4 cebolinhas verde
  • 2 limões sicilianos (sumo)
  • 1/2 copo de vinagre
  • 300 g de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de água
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  • Pique as cebolinhas e leve ao fogo em uma panela pequena com o vinagre, sal e pimenta a gosto
  • Cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo brando
  • Retire do fogo e deixe esfriar
  • Junte então o sumo dos limões, a água, as gemas bem batidas e a manteiga amolecida
  • Bata tudo muito bem
  • Leve a mistura ao fogo em banho-maria e cozinhe até que o molho fique espesso
  • Pode ser servido quente ou frio, a seu gosto
  • É indicado para acompanhar qualquer tipo de carne cozida


Tempo de preparo

60 MIN


Porções

1 porções

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