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Manjar de coco com morangos

Receita de Manjar de coco com morangos. Enviada por Eduardo Neiva e demora apenas 180 minutos.

14 jan 2020
11h44
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Ingredientes

  • Manjar de coco

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 creme de leite

  • 1 vidro de leite de coco

  • 100 g de coco ralado

  • 1 xícara (chá) de amido de milho

  • 1 litro de leite

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

  • Calda de morango

  • 500 g de morango lavados e sem o talinho verde

  • 1/2 limão

  • 2 colheres (sopa) de água

  • 1 xicara rasa de açúcar


Modo de Preparo

  • Manjar de coco

  • Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata bastante até que fique bem misturado.

  • Despeje em uma panela boa antiaderente toda a mistura e ligue o fogo, de preferência no fogo médio.

  • Use uma colher de pau ou de silicone para mexer o manjar o tempo inteiro

  • O tempo de preparo no fogo depende, é em torno de 20 minutos, até que o manjar não esteja mais liquido e que esteja em uma textura mais firme

  • Despeje em uma forma de alumínio grande com um furo no meio que esteja untada com água gelada para que não grude.

  • Deixe gelar por umas 2 horas no congelador

  • Calda de morango

  • Coloque em uma panela uma boa parte dos morangos, por volta de 300 g.

  • E reserve o restante para decoração do lado do manjar.

  • Adicione o limão, açúcar e o pouquinho de água

  • Ligue o fogo e cozinhe por pouco tempo, só o tempo de derreter o açúcar e formar a calda

  • Porém, não deixe o morango derreter, ele tem que continuar firme porém com uma calda de morango gostosa.

  • Após pronto, deixe na geladeira até esfriar e dar a hora de desenformar o manjar de coco.

  • Montagem do manjar com os morangos:

  • Deseforme o manjar em uma forma para bolo grande

  • Coloque os morangos cozidos por cima de todo o manjar, com bastante calma.

  • Coloque os morangos crus que sobraram fatiados bem fininho do lado do manjar, para que o manjar fique inteiro coberto por morangos.

  • Despeje a calda de morango no meio e leve para a geladeira até que fique bem geladinho



Tempo de preparo

180 MIN

Manjar de coco com morangos
Manjar de coco com morangos
Foto: Eduardo Neiva / TudoGostoso


Porções

20 porções

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