Lombo de porco na pressão

Ingredientes

• 1 kg de lombo do porco
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de molho de gergelim (opcional)
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 caixa de creme de leite
• sal, pimenta, alecrim, manjerona e coentro a gosto

Modo de Preparo

• Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, noz-moscada, alecrim, manjerona, coentro, molho inglês, molho de gergelim e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• Misture tudo muito bem e deixe tomar gosto de um dia para o outro (se possível), caso contrário, deixe marinar por no mínimo 3 horas
• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio, coloque o lombo de porco e frite até dourar de todos os lados
• Coloque o leite, a outra 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco e a salsinha picada e deixe levantar fervura
• Em seguida, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados após o início da pressão
• Coloque a panela sob a água fria até sair toda a pressão
• Abra a panela e retire a carne com cuidado para não arrebentar e transfira para uma travessa
• No molho que sobrou na panela acrescente o creme de leite sem soro
• Misture bem e espere levantar fervura
• Regue o lombo de porco com esse molho

Tempo de preparo

60 MIN

Porções

4 porções