Lombo de porco na pressão
Receita de Lombo de porco na pressão. Enviada por Iran Carlos Stalliviere Correa e demora apenas 60 minutos.
16 jun 2017
11h17
Ingredientes
- 1 kg de lombo do porco
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de molho de gergelim (opcional)
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 caixa de creme de leite
- sal, pimenta, alecrim, manjerona e coentro a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, noz-moscada, alecrim, manjerona, coentro, molho inglês, molho de gergelim e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- Misture tudo muito bem e deixe tomar gosto de um dia para o outro (se possível), caso contrário, deixe marinar por no mínimo 3 horas
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio, coloque o lombo de porco e frite até dourar de todos os lados
- Coloque o leite, a outra 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco e a salsinha picada e deixe levantar fervura
- Em seguida, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados após o início da pressão
- Coloque a panela sob a água fria até sair toda a pressão
- Abra a panela e retire a carne com cuidado para não arrebentar e transfira para uma travessa
- No molho que sobrou na panela acrescente o creme de leite sem soro
- Misture bem e espere levantar fervura
- Regue o lombo de porco com esse molho
Tempo de preparo
60 MIN
Porções
4 porções
publicidade
publicidade