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Gelado de pina colada

Receita de Gelado de pina colada. Enviada por Karen Ximenes e demora apenas 60 minutos.

7 fev 2018
16h22
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Ingredientes

    Creme:

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite (mesma medida da lata do leite condensado)
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 gema de ovo peneirada
    • 1 colher (sopa) de amido de milho

    Recheio:

    • 1 abacaxi descascado e sem miolo
    • 1/2 xícara de água
    • 1 xícara de açúcar

    Cobertura:

    • 1 delatina sabor abacaxi
    • 150 ml de chantili semi pronto (só bater na batedeira)
    • 250 g de coco ralado (úmido em pedaços grandes)
    • 3 fatias de abacaxi para decorar

    Modo de Preparo

      Creme:

      • Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, amido de milho e a gema de ovo
      • Cozinhe em fogo médio até engrossar e formar um creme homogêneo
      • Após o cozimento, desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve

      Recheio:

      • Pique o abacaxi e junte em uma panela junto com a água e o açúcar
      • Cozinhe por 20 minutos ou até formar um calda mais consistente
      • Reserve até esfriar e depois coe com uma peneira (tente retirar a maior parte de liquido), se preferir coe com um pano de prato e aperte até ficar bem sequinho

      Cobertura:

      • Ferva 150ml de água e dissolva a gelatina
      • Em seguida misture 150ml de água gelada e reserve (fora da geladeira)
      • Bata o chantili até obter uma consistência firme e reserve

      Montagem:

      • Siga a sequência: primeira camada de creme (use metade do creme)
      • Segunda camada de recheio (use todo o recheio)
      • Terceira camada de creme (use a outra metade do primeiro creme)
      • Quarta camada de gelatina (use toda a gelatina)
      • Espere a gelatina endurecer por aproximadamente 2 horas na geladeira
      • Após a gelatina endurecer, basta colocar a camada de chantili (use todo chantili)
      • Depois espalhe o coco ralado em cima do chantili
      • Decore com os pedaços de abacaxi
      • Leve à geladeira e sirva gelado


      Tempo de preparo

      60 MIN

      Gelado de pina colada
      Gelado de pina colada
      Foto: Karen Ximenes / TudoGostoso


      Porções

      10 porções

      TudoGostoso

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