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Fricassê de frango com presunto e requeijão

Receita de Fricassê de frango com presunto e requeijão. Enviada por Lua Fernandes Nogueira e demora apenas 120 minutos.

5 dez 2018
18h20
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Ingredientes

  • 2 kg de batata lavada
  • 1 peito de frango inteiro (sem osso)
  • 300 g de presunto cozido em pedaço
  • 2 copos de requeijão (escolha uma marca mais liquida, pois espalha melhor)
  • 2 a 3 colheres (sopa) de margarina com sal
  • 200 ml de leite integral
  • 2 caldos de galinha
  • 1 cebola grande picada
  • 2 alhos grandes picados
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • salsinha a gosto
  • cebolinha a gosto
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 litro de água (para cozinhar o frango)
  • queijo parmesão ralado a gosto
  • batata palha

Modo de Preparo

  • Coloque em uma panela de pressão as batatas para cozinhar e deixe por 10 minutos (aproximadamente)
  • Em outra panela de pressão, refogue metade da cebola e 1 alho
  • Corte em pedaços o peito de frango e coloque para refogar na panela junto com a cebola e o alho
  • Cubra o frango com água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos depois que pegar pressão
  • Corte em pequenos cubos o presunto
  • Prepare o purê de batata, adicionando a margarina e o leite, reserve
  • Desfie o frango
  • Em uma panela, coloque o restante da cebola picada e o outro alho picado
  • Adicione o frango, o colorau e tempere com sal a gosto
  • Para montar, use um refratário de vidro grande e unte com margarina
  • Faça as camadas na ordem: purê, frango, requeijão, presunto e purê
  • Cubra com o queijo parmesão ralado e a batata palha a ultima camada de purê
  • Coloque no forno por 10 minutos para gratinar

Informações extras

  • Dica: guarde a água do cozimento do frango para cozinhar o arroz de acompanhamento

Tempo de preparo

120 MIN

Fricassê de frango com presunto e requeijão
Fricassê de frango com presunto e requeijão
Foto: Lua Fernandes Nogueira / TudoGostoso


Porções

6 porções

TudoGostoso

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