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Farofa nutritiva

Receita de Farofa nutritiva. Enviada por Denize Napier Pereira de Oliveira Santos e demora apenas 30 minutos.

11 dez 2019
10h41
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Ingredientes

  • 5 dentes de alho bem cortadinhos

  • 1 cebola cortada pequena

  • casca de uma banana cortada bem pequena

  • 1/2 abobrinha ralada

  • 1 cenoura ralada

  • 1/2 batata doce roxa com a casca ralada (ralar por último para não escurecer)

  • 3 colheres (sopa) de manteiga

  • 1/2 colher (sobremesa) de sal

  • 1 colher (sopa) de cúrcuma em pó (açafrão-da-terra)

  • temperos verdes a gosto (manjericão, cheiro-verde, nirá, orégano)

  • 1 xícara de farofa pronta de milho

  • 2 xícaras de farofa pronta tradicional de mandioca

  • 15 folhas de Major Gomes (Talinum paniculatum) ou duas folhas de couve cortadas finamente


Modo de Preparo

  • Em uma panela coloque a manteiga, a cebola e o alho, assim que fritar adicione os legumes ralados, a casca da banana e refogue

  • Acrescente 1 xícara de água, sal e as ervas

  • Deixe refogar por alguns minutos

  • Não pode cozinhar muito, deve ficar al dente

  • Coloque o Major Gomes ou couve picadinha e, por último, as farofas de milho e tradicional, mexendo com cuidado apenas envolvendo a farofa no refogado

  • Esta farofa fica bem úmida e saborosa



Tempo de preparo

30 MIN

Farofa nutritiva
Farofa nutritiva
Foto: Denize Napier Pereira de Oliveira Santos / TudoGostoso


Porções

15 porções

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