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Escondidinho de charque

Receita de Escondidinho de charque. Enviada por MAURICIO BORBA e demora apenas 60 minutos.

6 out 2017
14h51
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Ingredientes

  • 2 kg de aipim cozido
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 ml leite
  • 4 colheres de margarina
  • 1 kg de charque dessalgado e cozido
  • 2 cebolas picadinhas
  • 8 dentes de alho esmagados
  • 4 tomates picados
  • Pimenta biquinho e queijo ralado para finalizar
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  • Coloque a mandioca para cozinhar
  • Esprema a mandioca ainda quente e coloque em uma panela com a margarina, leite e sal
  • Quando estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, misture e reserve
  • Cozinhe o charque e desfie
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite
  • Em seguida, acrescente o charque desfiado e deixe fritar um pouco
  • Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos
  • Acerte o sal se achar necessário
  • Nos ramekins, coloque uma camada do purê de aipim, seguido pelo charque e termine com o restante do purê
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado, decore com a pimenta biquinho e leve ao forno para gratinar


Tempo de preparo

60 MIN

Escondidinho de charque
Escondidinho de charque
Foto: MAURICIO BORBA / TudoGostoso


Porções

12 porções

TudoGostoso

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