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Cupcake de baunilha

Receita de Cupcake de baunilha. Enviada por Jonathan e demora apenas 60 minutos.

12 jun 2017
11h17
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Cupcake de baunilha
Cupcake de baunilha
Foto: Jonathan / TudoGostoso

Ingredientes

  • 113 g (1/2 xícara) de manteiga sem sal
  • 130 g (2/3 xícara) de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 195 g (1 e 1/2 xícaras) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 colher (chá) de fermento
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 60 ml (1/4 xícara) de leite

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal
  • Separe o leite e os ovos e reserve
  • Ligue seu forno em 180° C; enquanto ele aquece, você prepara a massa
  • Com uma batedeira de mão ou fixa, bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique pálida e fofa
  • Leva uns 4 minutos
  • Acrescente os ovos, um por um, batendo bem
  • Misture o extrato de baunilha (a mistura vai parecer talhada, mas é normal)
  • Alterne a adição dos ingredientes secos com o leite, terminando sempre com os secos
  • O segredo é não bater muito, pois o glúten da farinha irá se desprender demais e o resultado é um bolinho duro
  • Divida a massa em uma fôrma para 12 cupcakes com forminhas de papel, enchendo até no máximo 2/3 de cada uma
  • Asse no forno preaquecido por 18 minutos
  • Fique de olho, pois cada forno tem uma intensidade e pode ser que o seu precise de mais ou menos tempo; o jeito é ficar atento e retirar assim que ele passar no teste do palito: espete todos os bolinhos no centro com um palito de dente; se sair limpo, estão prontos
  • Essa massa fica branquinha, então não asse demais achando que eles precisam corar ou então vão ficar secos
  • Quando prontos, tire imediatamente da fôrma e deixe-os esfriar completamente antes de rechear e colocar sua cobertura favorita

Informações extras

  • Use mousse de maracujá para rechear e ganache de chocolate branco para cobertura, fica uma delícia

Tempo de preparo

60 MIN


Porções

12 porções

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