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Cozido de frango com pirão

Receita de Cozido de frango com pirão. Enviada por GLAUCE ASANTANA e demora apenas 40 minutos.

11 jul 2017
18h29
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Cozido de frango com pirão
Cozido de frango com pirão
Foto: GLAUCE ASANTANA / TudoGostoso

Ingredientes

  • 1/2 kg de filezinho de frango
  • 1 tomate grande
  • 1 cebola grande
  • 1/2 pimentão
  • 3 dentes de alho
  • coentro e hortelã a gosto
  • 2 bananas da terra
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 pedaço médio de abóbora
  • 1 1/2 batata doce
  • 1/2 repolho
  • 1 e 1/2 calabresa
  • 250 g de carne seca
  • 200 g de bacon
  • corante e 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  • Bata o pimentão, a cebola, o tomate, o coentro e o hortelã no liquidificador e reserve
  • Numa panela grande coloque as calabresa, o bacon e a carne seca cortados em pedaços, adicione o alho e deixe rechear até dourar
  • Adicione o tempero batido no liquidificador e deixe cozinhar um pouco
  • Adicione as batatas do reino e doce e a cenoura
  • Deixe cozinhar até que as verduras fiquem al dente
  • Acrescente a abóbora, a banana da terra, o repolho e os filezinhos de frango
  • Deixe cozinhar por mais 15 minutos, em fogo baixo
  • Obs
  • No momento em que for colocar as primeiras verduras acrescente 3 xícaras de água
  • Após tudo cozido reserve uma parte do caldo e deixe esfriar
  • Após o caldo estar frio, acrescente farinha de mandioca e misture com o fogo desligado
  • Ligue o fogo e continue mexendo até que vire um pirão
  • Sirva o pirão com todos os outros itens


Tempo de preparo

40 MIN


Porções

4 porções

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