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Como fazer o bolo crescer utilizando um truque simples

Chega de bolo solado: o TudoGostoso vai te ensinar um truque bem simples que vai fazer toda a diferença para o seu bolo crescer bonito e fofinho!

8 fev 2018
12h01
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Uma das coisas mais satisfatórias para quem cozinha é ver um bolo crescer no forno! Mas, apesar de as claras em neve e o fermento ajudarem a cumprir essa tarefa, muitas vezes o resultado acaba sendo um bolo solado, triste de se ver! Nessas horas é meio confuso entender o porquê de o bolo não ter crescido, mesmo seguindo o passo a passo da receita.

Mas a resposta pode estar justamente no ingrediente que você está utilizando: o fermento químico! Se ele não estiver bom para uso, de nada adianta adicioná-lo à massa. Para você não perder tempo fazendo um bolo e gastar o gás de cozinha à toa, venha conferir como saber se o fermento vai agir de forma eficaz e fazer seu bolo crescer:

Bolo de chocolate assando
Bolo de chocolate assando
Foto: Shutterstock / TudoGostoso

Truque simples para fazer o bolo crescer

Ok, agora você já sabe que a resposta está em um fermento que seja eficiente! O fermento químico, aquele pó branco que usamos para fazer bolos, tem bicarbonato de sódio em sua composição. Em contato com o calor do forno, o bicarbonato é decomposto e forma o dióxido de carbono, que expande e faz a massa crescer.

Vários bolos sendo assados em um forno
Vários bolos sendo assados em um forno
Foto: Shutterstock / TudoGostoso

Como saber se o fermento está bom para uso

Para ver se o fermento está bom para uso, basta colocar um pouco de água morna em uma xícara ou copo e, em seguida, adicionar 1 colher (sobremesa) de fermento químico.

Se o fermento estiver bom, a água irá borbulhar devido a liberação de gás carbônico. Mas, se estiver ruim ou velho, o fermento não será capaz de levantar bolhas altas ao entrar em contato com a água morna, sendo, então, ineficaz. Viu como é simples? Agora é só fazer esse truque antes de adicionar o fermento químico à massa, ficando mais fácil garantir que vai sair um bolo lindo e fofinho em questão de minutos!

Agora que você já sabe o truque, que tal fazer um bolo de cenoura ou um bolo de limão, hein? Bom apetite!

Bolo assando em um forno
Bolo assando em um forno
Foto: Shutterstock / TudoGostoso
TudoGostoso

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