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Cheesecake de maracujá com calda de chocolate

Receita de Cheesecake de maracujá com calda de chocolate. Enviada por dermenezes e demora apenas 60 minutos.

6 dez 2017
15h15
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Ingredientes

    Massa:

    • 200 g de biscoito maisena
    • 100 g de manteiga ou margarina

    Recheio:

    • 3 ovos
    • 1 lata de leite condensado
    • 250 g de ricota amassada
    • 200 ml de requeijão
    • 100 ml de suco de maracujá

    Cobertura:

    • 15 g de manteiga
    • 70 ml de conhaque
    • 100 ml de creme de leite
    • 200 ml de leite condensado
    • 300 g de achocolatado em pó

    Modo de Preparo

      Massa:

      • No liquidificador, triture o biscoito e transfira-o para uma tigela
      • Em seguida, adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até ficar uma farofa homogênea
      • Com a farofa que formou, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, apertando com uma colher
      • Leve a massa à geladeira por 15 minutos e, enquanto isso, preaqueça o forno

      Recheio:

      • No liquidificador, bata os ingredientes do recheio até obter uma consistência cremosa
      • Coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo
      • Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar

      Cobertura:

      • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga
      • Em seguida, adicione o conhaque e flambe
      • Antes de evaporar todo álcool, acrescente o creme de leite e mexa
      • Reduza o fogo e acrescente o leite condensado, mexendo bem
      • Logo após, adicione o achocolatado e mexa até ficar uniforme (se quiser um sabor mais amargo, substitua uma parte do achocolatado por chocolate em pó)

      Montagem:

      • Espalhe a cobertura sobre o cheesecake
      • Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas


      Tempo de preparo

      60 MIN

      Cheesecake de maracujá com calda de chocolate
      Cheesecake de maracujá com calda de chocolate
      Foto: dermenezes / TudoGostoso


      Porções

      10 porções

      TudoGostoso

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