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Bolo de chocolate fofinho com cobertura e recheio de brigadeiro: como fazer

Confira a receita de bolo de chocolate fofinho com cobertura e recheio de brigadeiro!

17 abr 2018
17h50
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O TudoGostoso é apaixonado por bolos! Você sabia que o bolo de cenoura é uma das receitas mais procuradas pelos nossos usuários? Quem tem lugar de destaque por aqui também o bolo de chocolate: temos muitas receitas incríveis, como bolo de chocolate sem farinha, bolo de chocolate com aveia, bolo de chocolate de liquidificador e até bolo de chocolate com abobrinha! Se você é chocólatra, vai amar a receita que vamos te ensinar hoje: bolo de chocolate fofinho com cobertura e recheio de brigadeiro! Confira os ingredientes e modo de preparo a seguir!

Bolo de chocolate fofinho com recheio e cobertura de brigadeiro
Bolo de chocolate fofinho com recheio e cobertura de brigadeiro
Foto: TudoGostoso / TudoGostoso

Ingredientes do bolo de chocolate fofinho com cobertura e recheio de brigadeiro

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara de chocolate em pó

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
1 pacotinho de chocolate granulado ou raspas de chocolate

Calda

1 xícara de leite
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de chocolate

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro
Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro
Foto: Shutterstock / TudoGostoso

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.
Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo.
Aos pouquinhos, coloque o leite.
Desligue a batedeira e peneire em cima da massa a farinha e o chocolate em pó e mexa com delicadeza.
Depois, coloque o fermento e misture.
Unte uma forma de 30 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe chocolate em pó.
Asse em forno médio por cerca de 20 minutos ou, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Recheio e cobertura

Numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
Mexa até desgrudar da panela.
Espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos.
Mexa até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.

Calda

Em uma panela em fogo alto, mexa todos os ingredientes até que reduza pela metade.

Montagem

Corte o bolo horizontalmente em 2 partes.
Molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro.
Coloque o granulado, raspas de chocolate ou confeito de sua preferência por cima.

Bolo de chocolate fofinho
Bolo de chocolate fofinho
Foto: Shutterstock / TudoGostoso
TudoGostoso

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