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Bolo de cenoura integral: receita fácil de fazer e deliciosa

Perfeito para o lanche: confira a receita do bolo de cenoura integral!

8 jun 2018
15h27
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Não há como negar que o bolo de cenoura é o queridinho da galera! Existem diversas versões deliciosas dele, como bolo de cenoura com aveia, bolo de cenoura low carb e bolo de cenoura vegano. Hoje vamos te ensinar mais uma receita incrível: bolo de cenoura integral. Confira os ingredientes e modo de preparo dessa delícia:

Bolo de cenoura integral com calda de chocolate e confeitos
Bolo de cenoura integral com calda de chocolate e confeitos
Foto: TudoGostoso/Michele Ferreira / TudoGostoso

Ingredientes do bolo de cenoura integral

Massa

3 cenouras médias
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeiro low carb

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
3 a 4 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de manteiga ghee (opcional)
uma pitada de sal

Bolo de cenoura integral com brigadeiro
Bolo de cenoura integral com brigadeiro
Foto: TudoGostoso/Edson Mario da Silva / TudoGostoso

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo e bata bem em velocidade alta até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.

Em um recipiente à parte, misture bem a farinha de trigo integral com o fermento em pó.

Em seguida, vá misturando a massa do liquidificador à mistura da farinha com fermento, misturando bem até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa formada em uma forma untada e polvilhada com açúcar mascavo e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Brigadeiro low carb

Em uma panela, coloque o creme de leite, o cacau em pó, o sal, o adoçante culinário e a manteiga ghee, e misture muito bem até ficar homogêneo.

Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo sem parar até a mistura atingir o ponto de brigadeiro ? ou seja, quando começar a soltar do fundo da panela.

Prontíssimo! Agora é só despejar a calda de brigadeiro low carb sobre o bolo, após desenformá-lo, e se deliciar com esse bolo!

Bolo de cenoura integral com calda de chocolate
Bolo de cenoura integral com calda de chocolate
Foto: TudoGostoso/Paula de Cássia Perez / TudoGostoso
TudoGostoso

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