Bolo canjiquinha com tapioca

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 e 1/2 xícara de leite

• 1 xícara de açúcar

• 100 g de coco ralado

• 3 colheres de manteiga

• 2 xícaras de goma hidratada de mandioca (tapioca)

• 2 xícaras de canjiquinha (deixar de molho por pelo menos 2 horas)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 3 minutos

• Por último coloque o coco ralado e o fermento

• Coloque em forma untada e asse em forno já aquecido com temperatura de 180°C

Informações extras

• O importante é assim que bater no liquidificador colocar logo no tabuleiro e no forno, pois a canjiquinha tende a se concentrar no fundo do liquidificador não deixando a mistura homogênea.

Tempo de preparo

40 MIN

Porções

12 porções