MasterChef Brasil: Veja Como Fazer o Clássico Francês Croque Monsieur

Name: Croque monsieur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 fatias de pão brioche; 2 fatias de presunto; 120 gramas de queijo gruyère; 20 gramas de farinha de trigo; 15 gramas de noz-moscada; 20 gramas de manteiga; 250 ml de leite; Pimenta branca moída a gosto; Sal a gosto; 2 laranjas; 15 gramas de pimenta rosa; 10 gramas de semente de mostarda; 10 gramas de mel de Uruçu; 1/2 colher de sopa mel jatai; 1 colher de sopa mostarda Dijon; 1 colher de sopa iogurte integral; 10 gramas de semente de coentro; Pimenta preta moída a gosto; Broto de coentro a gosto; Rúcula a gosto; Alface a gosto; Agrião a gosto; Sal a gosto

Por: Viva Receita

3 ago 2021 - 08h01

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Para tirar os participantes do MasterChef Brasil 2021 da zona de conforto, o 4° episódio do programa foi marcado pela presença do clássico francês croque monsieur, também conhecido como o "misto-quente chique".

E aí, ficou com água na boca? Então, atente-se aos próximos tópicos. Neste post, vamos compartilhar a receita de croque monsieur da Amanda, participante do MasterChef Brasil 2021. Anote os ingredientes e confira o passo a passo!

Aprenda como fazer o clássico francês croque monsieur

Croque monsieur

Aprenda como fazer a receita clássica de croque monsieur, também conhecido como misto-quente chique.

Refeição: Lanche da tarde

Cozinha: Francesa

Palavras chaves: croque monsieur, masterchef Brasil, masterchef Brasil 2021

Tempo Preparo: 10 minutos

Cozimento: 20 minutos

Tempo Total: 30 minutos

Serve: 1 porção

Ingredientes

Sanduíche

2 fatias de pão brioche
2 fatias de presunto
120 gramas de queijo gruyère

Molho Bechamel

20 gramas de farinha de trigo
15 gramas de noz-moscada
20 gramas de manteiga
250 ml de leite
Pimenta branca moída a gosto
Sal a gosto

Molho de salada

2 laranjas
15 gramas de pimenta rosa
10 gramas de semente de mostarda
10 gramas de mel de Uruçu
1/2 colher de sopa mel jatai
1 colher de sopa mostarda Dijon
1 colher de sopa iogurte integral
10 gramas de semente de coentro
Pimenta preta moída a gosto
Broto de coentro a gosto
Rúcula a gosto
Alface a gosto
Agrião a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Molho Bechamel

Faça o roux (mistura de partes iguais) com farinha e manteiga e depois acrescente o leite. Mexa rapidamente. Em seguida, tempere com noz-moscada, pimenta branca e sal.

Sanduíche

Coloque uma fatia de pão de brioche na frigideira e adicione um pouco do molho bechamel. Depois cubra com as fatias de queijo gruyère e presunto;
Finalize com mais uma fatia de pão de brioche. Seguidamente, acrescente mais molho e queijo e leve ao forno para gratinar.

Molho de salada

Molho de laranja: para o molho de laranja reduza o suco com as especiarias, a mostarda, pimenta e a semente de coentro. Por fim, tempere com mel de Uruçu.
Molho de iogurte mel e mostarda: para a preparação desse molho misture todos os ingredientes e tempere com mel de Jataí.

Aprenda como fazer o clássico francês croque monsieur.
Foto: Papilles et Pupilles / Viva Receitas

E aí, o que você achou da receita clássica francesa de croque monsieur realizada no programa Masterchef Brasil 2021? Gostou?! Então, compartilhe este texto nas suas redes sociais e ajude os seus amigos a também colocarem em prática esse misto-quente chique.