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Farofa integral de legumes: receita fácil e saborosa

27 dez 2021 18h00
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Guia da Cozinha - Farofa integral de legumes: receita fácil e saborosa
Guia da Cozinha - Farofa integral de legumes: receita fácil e saborosa
Foto: Guia da Cozinha

A farofa integral de legumes pode ser um acompanhamento delicioso para servir em família. Esta receita não usa carne e também é muito fácil de fazer, pois fica pronta em apenas 15 minutos. Além disso, rende uma boa porção: ou seja, é ótima para compartilhar com os amigos e a família.

Esta farofa integral de legumes também é preparada com ingredientes deliciosos e nutritivos, como a cenoura, rica em vitamina A, e a abobrinha. Deliciosa e nutritiva, é tão saborosa que nem parece ser apenas um acompanhamento. 

Tempo: 15min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da farofa integral de legumes

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 abobrinha italiana em cubos
  • Folhas de alface para decorar
  • 1 pacote de biscoito tipo cream cracker integral triturado (200g)

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga, frite a cebola, a cenoura e o pimentão por cerca de 3 minutos. Adicione a abobrinha e refogue por mais 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e adicione as uvas-passas. Polvilhe com o biscoito triturado e retire do fogo. Misture cheiro-verde, transfira para uma travessa decorada com alface e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

Guia da Cozinha
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