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Bolo vulcão de cenoura com brigadeiro

12 jun 2021 - 20h02
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Guia da Cozinha - Bolo vulcão de cenoura com brigadeiro
Guia da Cozinha - Bolo vulcão de cenoura com brigadeiro
Foto: Guia da Cozinha

A combinação de bolo de cenoura com brigadeiro não tem erro! É uma das melhores opções para surpreender a família no café da tarde, por exemplo. Aprenda a fazer o bolo vulcão de cenoura com brigadeiro que, além de delicioso, é fácil de fazer e muito recheado! 

Tempo: 1h10

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo vulcão de cenoura com brigadeiro

  • 3 cenouras em pedaços
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Chocolate granulado para polvilhar

Cobertura

  • 1 e 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até homogeneizar. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e desenforme. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e deixe amornar. Cubra o bolo com o brigadeiro, preenchendo o buraco no centro. Polvilhe com granulado e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

Guia da Cozinha
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