5 Receitas com Berinjela Para Arrasar na Cozinha

Por: Viva Receita

29 dez 2021 - 21h03

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Existem diferentes receitas com berinjela que podem ser preparadas em casa. Lasanha, risoto, torto, grelhada são algumas delícias que podem ser feitas com esse alimento.

Por isso, se você está me busca de receitas com berinjela, não deixe de ler este artigo até o final. Neste post, vamos compartilhar 5 receitas com berinjela que certamente irão te deixar com água na boca. Confira!

Receitas com berinjela: Aprenda como fazer berinjela recheada

Berinjela recheada

Aprenda receitas com berinjela recheada e transforme a hora do almoço e jantar.

Refeição: Almoço/Jantar

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Tempo Preparo: 25 minutos

Cozimento: 35 minutos

Tempo Total: 1 hora

Serve: 6 porções

Ingredientes

3 berinjelas
4 colheres de sopa de purê de tomate
2 tabletes de tempero sabor galinha
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
Azeite para untar
½ xícara de chá de requeijão
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, sem descascá-las.
Separe uma panela, e cozinhe-as em um litro de água até ficarem macias;
Escorra-as e retire parte da polpa
Reserve as cascas;
A seguir, corte a polpa em pedaços pequenos;
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a polpa da berinjela em pedaços. Depois acrescente o purê de tomate, ½ xícara de chá de água fervente, os tabletes de tempero e a salsa, mexendo bem para dissolvê-los. Nesta etapa, deixe os ingredientes cozinharem com panela destampada, por cerca 5 minutos;
Unte com azeite o fundo de uma forma (35 cm x 22 cm) e seguidamente coloque as cascas de berinjelas, recheie cada uma com a polpa, cubra com o requeijão e o queijo ralado;
Leve para assar em forno médio alto (200°C), pré-aquecido, por cerca 10 minutos.

Receitas com berinjela: Aprenda como fazer rolinho de berinjela

Rolinho de berinjela

Aposte na cremosidade do rolinho e prepare essas receitas com berinjela em casa.

Refeição: Almoço/Jantar, Lanche da tarde

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Tempo Preparo: 10 minutos

Cozimento: 15 minutos

Tempo Total: 25 minutos

Serve: 2 porções

Ingredientes

1 berinjela
150 g de ricota esfarelada
5 colheres de sopa de requeijão
2 colheres de sopa de cebolinha-verde picada
2 colheres de sopa de nozes (picadas e levemente tostadas)
Pitada de sal
Pitada de pimenta-do-reino
½ maço de cebolinha-verde escaldada

Modo de Preparo

Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, sem descascá-las
Em uma frigideira untada com azeite, grelhe as fatias de berinjela cortadas;
Reserve as fatias grelhadas;
Em um recipiente, misture os demais ingredientes. Em seguida, coloque-os dentro de um saco de confeiteiro e reserve;
Em um parto pegue uma fatia de berinjela, acrescente o recheio dentro do saco de confeiteiro, enrole-a e depois amarre com a cebolinha verde escaldada;
Sirva quente ou frio.

Receitas com berinjela: Aprenda como fazer antepasto de berinjela

Antepasto de berinjela

Conheça essa receita super versátil de antepasto de berinjela e sirva com torradas ou pão.

Refeição: aperitivo, Lanche da tarde

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Tempo Preparo: 30 minutos

Cozimento: 1 hora

Tempo Total: 1 hora 30 minutos

Serve: 30 porções

Ingredientes

2 berinjelas grandes
2 cebolas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
3 colheres de sopa de azeitona (preta picada)
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de orégano
Azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tábua, pique todos os ingredientes em quadradinhos;
Seguidamente misture todos os ingredientes em uma tigela;
Coloque a mistura em uma forma e regue com azeite;
Leve ao forno e mexa de 15 em 15 minutos, sempre colocando um pouco mais de azeite quando necessário. Nesta etapa, os ingredientes devem ficar sempre molhadinhos;
Quando perceber que está bem em ponto de molho, deixe mais 15 minutos;
Desligue o forno e sirva com torradas e pão.

Receitas com berinjela: Aprenda como fazer berinjela grelhada

Berinjela grelhada

A berinjela grelhada é uma ótima pedida pra hoje. Experimente e se delicie!

Refeição: Almoço/Jantar, aperitivo

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Tempo Preparo: 10 minutos

Cozimento: 20 minutos

Tempo Total: 30 minutos

Serve: 2 porções

Ingredientes

1 berinjela grande
1 dente de alho (triturado)
Azeite para regar a berinjela
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente, deixe a berinjela descansar no alho, sal, orégano e um pouco de azeite por cerce de 10 a 15 minutos;
Depois do tempo mencionado, separe uma frigideira antiaderente e vá grelhando a berinjela. Nesta etapa, vá aos poucos jogando a mistura dos temperos na frigideira.

Receitas com berinjela: Aprenda como fazer lasanha de berinjela

Procurando por receitas com berinjela fit ou receitas com berinjela ao forno? Então, você deve apostar na preparação da lasanha de berinjela. A lasanha de berinjela é uma ótima alternativa de refeição pós-treino, pois além de ser deliciosa, ela também é muito saudável e nutritiva.

E aí, gostou das receitas com berinjela compartilhadas? Sim?! Então, aproveite sua visita em nosso blog e leia agora mesmo "Batata Recheada: 5 Receitas Deliciosas Para Inovar na Cozinha" e acrescente mais essas delícias no seu livro de receitas.