Torta-cookie com amendoim

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Tempo: 45min (+4h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta-cookie com amendoim

• 5 xícaras (chá) de biscoito tipo cookie sabor chocolate triturado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Amendoim torrado e picado para decorar

Creme

• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 gema
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e picado

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Para o creme, bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a maisena, a manteiga e a gema até homogeneizar.

Despeje em uma panela, junte o amendoim e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe amornar.

Forre uma fôrma de bolo inglês média com filme plástico e faça camadas de cookie triturado misturado com a manteiga e de creme, até terminarem os ingredientes.

Cubra e leve à geladeira por 4 horas.

Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente. Deixe esfriar.

Desenforme a torta sobre uma travessa, regue com a cobertura de chocolate, decore com amendoim e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos