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Sobremesas deliciosas com licor para fazer em casa

3 abr 2021
16h02
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Bolo cafe licor chocolate
Bolo cafe licor chocolate
Foto: Guia da Cozinha / Guia da Cozinha

Inove na sobremesa e experimente delícias com licor que vão surpreender a todos!

Apesar de a Páscoa ser marcada por ovos de chocolate deliciosos, a data é uma grande oportunidade para experimentar sobremesas diferentes e surpreendentes. Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou 5 receitas com licor para você fazer em casa sem muitas complicações. Tem bolo, torta e até bombom com essa bebida alcoólica maravilhosa. Aliás, você pode preparar o seu próprio licor caseiro. Confira! 

Receitas com licor para arrasar na sobremesa

Bombons de licor

Bombons de licor
Bombons de licor
Foto: Guia da Cozinha / Guia da Cozinha

Tempo: 2h
Rendimento: 40 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 500g de chocolate meio amargo picado
  • Fôrmas de bombom
  • Papel-manteiga
  • Papel-chumbo
  • 1 caixa de garrafinhas ou balinhas de licor de 400g

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria e, com uma espátula, bata o chocolate até que quase esfrie. Preencha as forminhas com o chocolate derretido. Pegue as balinhas ou as garrafinhas e introduza no chocolate de forma que elas fiquem totalmente cobertas. Leve à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira e desenforme no papel-manteiga e deixe secar por 30 minutos. Embrulhe em papel-chumbo.

Bolo de café com licor de chocolate

Bolo de café com licor de chocolate
Bolo de café com licor de chocolate
Foto: Guia da Cozinha / Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de cobertura para sorvete sabor chocolate
  • 1 colher (sopa) de café instantâneo
  • 2/3 de xícara (chá) de licor de chocolate
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná para regar
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada para polvilhar

Cobertura

  • 3/4 de xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de licor de chocolate

Modo de preparo

Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e bata até ficar fofo. Junte a margarina e bata até ficar homogêneo. Adicione a cobertura para sorvete, o café, o licor, a farinha peneirada e misture até homogeneizar. Acrescente as claras em neve, o fermento e mexa com uma colher de pau. Unte e enfarinhe uma fôrma retangular média e despeje a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite e o licor de chocolate. Regue o bolo com o guaraná e espalhe a cobertura. Polvilhe com a castanha de caju, corte em pedaços quadrados e embrulhe um a um em papel-alumínio. Leve à geladeira por 4 horas. Retire da geladeira e sirva.

Torta de doce de leite, chocolate e licor de cacau

Torta de doce de leite, chocolate e licor de cacau
Torta de doce de leite, chocolate e licor de cacau
Foto: Guia da Cozinha / Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 1 e 1/2 pacote de biscoito de cacau e cereais (300g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de licor de cacau
  • 1 clara

Recheio

  • 1 e 1/2 lata de doce de leite cremoso
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água

Cobertura

  • 170g de chocolate meio amargo derretido
  • 1/2 caixa de creme de leite (100g)
  • 2 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 1/2 lata de doce de leite cremoso
  • Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, usando a tecla pulsar, triture o biscoito e transfira para uma tigela. Misture com a manteiga, o licor e a clara até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e laterais de uma fôrma canelada de aro removível de 22cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar.

Para o recheio, no liquidificador, bata o doce de leite, o creme de leite e a gelatina dissolvida na água conforme as instruções da embalagem até homogeneizar. Espalhe sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas. No liquidificador, bata o chocolate derretido, o creme de leite e o licor.

Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 1 hora. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e decore a superfície da torta. Coloque o doce de leite em saco de confeitar com bico pitanga e decore o centro da torta. Decore com  granulado, desenforme e sirva.

Bolo com mousse de chocolate branco e licor

Bolo com mousse de chocolate branco e licor
Bolo com mousse de chocolate branco e licor
Foto: Guia da Cozinha / Guia da Cozinha

Tempo: 2h (+4h de geladeira)
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Raspas de chocolate branco para decorar

Recheio

  • 400g de chocolate branco picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras em neve
  • 1 colher (chá) de licor de menta

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (chá) de emulsificante

Modo de preparo

Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até ficar homogêneo. Misture as claras em neve e o licor delicadamente e leve à geladeira por 4 horas antes de utilizar. Para a massa, na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, com o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo. Sem parar de bater, alterne o leite, o chocolate e a farinha até ficar homogêneo. Junte as claras em neve e o fermento e misture com uma colher.

Transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Recheie com a mousse e reserve. Na batedeira, em uma tigela, bata o leite condensado com o emulsificante por 10 minutos ou até encorpar. Cubra o bolo, polvilhe as raspas e sirva em seguida.

Taça de damasco e licor

Taça de damasco e licor
Taça de damasco e licor
Foto: Guia da Cozinha / Guia da Cozinha

Tempo: 20min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de damascos
  • 1 xícara (chá) de suco de maçã (ou laranja)
  • 2 colheres (sopa) de licor de damasco
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Hortelã para decorar

Modo de preparo

Leve ao fogo baixo os damascos e o suco de maçã (ou laranja), com a panela tampada, até ficar macio. No processador ou liquidificador, bata o damasco com o líquido do cozimento. Deixe esfriar. Junte o licor e o açúcar e bata novamente. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter um chantilly. Acrescente o creme de damascos e misture. Despeje em taças individuais, decorde com hortelã e leve à geladeira até servir.

Veja também:

Bruschetta de travessa
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