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Salpicão com atum: receita fácil pronta em 20 minutos

26 jan 2021
23h10
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Guia da Cozinha - Salpicão com atum: receita fácil pronta em 20 minutos
Guia da Cozinha - Salpicão com atum: receita fácil pronta em 20 minutos
Foto: Guia da Cozinha

Salpicão com atum é uma opção para renovar a receita de salpicão tradicional. E o melhor: o preparo dessa delícia só leva 20 minutos. Aprenda a preparar e se surpreenda com este acompanhamento versátil e saboroso!

Tempo: 20min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do salpicão com atum

  • 2 latas de atum sólido escorrido
  • 3 batatas grandes cozidas em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
  • 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • Batata palha para decorar

Maionese

  • 1/2 xícara (chá) de leite gelado
  • 1 gema cozida
  • 1 dente de alho inteiro sem casca
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite gelado, a gema, o alho, o suco e a salsa até ficar homogêneo.

Sem parar de bater, adicione o óleo em fio, até engrossar e atingir a consistência de maionese. Se necessário, adicione mais óleo. Tempere com sal e reserve.

Em uma tigela, misture o atum, as batatas, a cenoura, o milho, a ervilha, o abacaxi e as nozes.

Junte a maionese e misture até incorporar. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.

Transfira para um refratário, decore com batata palha e sirva.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso

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