Rolinho primavera de atum com molho agridoce

Tempo: 1h

Rendimento: 8 unidades

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Dificuldade: médio

Ingredientes do rolinho primavera de atum com molho agridoce

• 8 quadrados de 15cm x 15cm de massa para pastel
• 1 clara batida
• 2 xícaras (chá) de óleo

Recheio

• 3 latas de atum escorrido
• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de acelga em tiras
• 1 xícara (chá) de abobrinha em palitos
• 1/2 xícara (chá) de broto de feijão (moyashi)
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• 1 dente de alho picado
• 1/4 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de gengibre ralado

Molho

• 1 xícara (chá) de geleia de abacaxi comprada (pronta)
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Distribua os 8 quadrados de massa de pastel sobre uma mesa e distribua quantidades iguais de recheio. P

incele as bordas dos quadrados com a clara e enrole como um charuto, fechando as extremidades. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e frite os rolinhos até dourarem.

Escorra sobre papel-toalha. Misture os ingredientes do molho agridoce e sirva acompanhando os rolinhos primavera.

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo