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Receita de brigadeirão branco com calda de caramelo

26 out 2020
14h02
atualizado em 27/10/2020 às 13h14
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Guia da Cozinha - Receita de brigadeirão branco com calda de caramelo
Guia da Cozinha - Receita de brigadeirão branco com calda de caramelo
Foto: Guia da Cozinha

Reunir a família à mesa é sempre um momento especial, não é? Então, que tal deixá-lo ainda melhor com o brigadeirão branco com calda de caramelo? Além de inovar nessa sobremesa com uma receita diferente da tradicional, originalmente feita com chocolate em pó, será preciso somente 1 hora do seu dia para surpreender a todos com um doce delicioso. Confira a receita!

Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do brigadeirão branco com calda de caramelo

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate branco ralado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Margarina e óleo para untar
  • Açúcar para polvilhar
  • 1 xícara (chá) de cobertura pronta de caramelo para regar

Crocante

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado picado
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada picada

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de aro removível de 22cm diâmetro, untada com margarina e polvilhada com açúcar, e leve ao forno médio, preaquecido, banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

Para o crocante, em uma panela, em fogo médio, derreta o açúcar e quando começar a caramelizar, coloque o amendoim e a castanha. Despeje em uma fôrma de 20cm x 22cm, untada com óleo, e, depois de frio, quebre com a ajuda de um martelo de cozinha. Desenforme o brigadeirão em uma travessa, regue com a calda de caramelo e distribua o crocante por cima. Sirva.

COLABORAÇÃO: Denise Bologna Amantini

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