Pão salgado sem glúten e sem lactose
Quem tem restrição alimentar não precisa deixar de comer um delicioso pão no café da tarde! Aprenda a fazer o pão salgado sem glúten e sem lactose!
Tempo: 1h20 (+40min de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do pão salgado sem glúten e sem lactose
- 2 xícaras (chá) de fécula de batata
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 3 colheres (sopa) de fubá
- 1 colher (sopa) de goma xantana
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 4 colheres (café) de vinagre de maçã
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 2 xícaras (chá) de água morna (aproximadamente)
- Óleo para untar
- Fubá para polvilhar
Modo de preparo
Em uma vasilha, misture a fécula de batata, o polvilho doce, a maisena, o fubá, a goma xantana, o açúcar e o sal.
Adicione o óleo, o vinagre de maçã, o fermento e misture com um batedor de arame.
Acrescente a água, aos poucos, misturando com o batedor até obter uma massa mole. Se necessário, adicione mais água.
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
Bata novamente com o batedor de arame e divida a massa entre duas fôrmas de bolo inglês pequenas, untadas e polvilhadas com fubá.
Cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até firmar e dourar.
Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos