Namorado no leite de coco

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Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes do Namorado no leite de coco

• 1kg de peixe em posta (namorado)
• Azeite de dendê, coentro e sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 4 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 500g de camarão médio
• 1 colher (chá) de açafrão

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o peixe com sal e o alho.

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite. Frite a cebola, acrescente os tomates e refogue até formar um molho. Adicione os pimentões.

Em um refratário, espalhe o molho, coloque o peixe e outra camada de molho.

Adicione azeite de dendê, o leite de coco, os camarões e o açafrão.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Retire e sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco.

COLABORAÇÃO: Leitora/leitor