Creme de abóbora com espinafre

Tempo: 50min (+10min de descanso)

Rendimento: 4 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes do Creme de abóbora com espinafre

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras (chá) de abóbora picada
• 2 litros de água
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de espinafre picado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue e cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione a abóbora, a água, o caldo de legumes e cozinhe até amaciar.

Deixe amornar e bata no liquidificador com a água do cozimento até homogeneizar.

Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos.

Junte o espinafre, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.

Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos