Carne louca com arroz
A receita fica pronta em 45 minutos!
Chegou o fim de semana e você está sem ideia do que fazer no almoço de domingo? Esta receita de carne louca com arroz também leva legumes e fica uma delícia. É fácil de fazer e vai agradar toda a sua família! E o melhor: fica pronta em menos de uma hora! Confira a receita e corra para a cozinha preparar:
Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da carne louca com arroz
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 600g de coxão duro em cubos grandes
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 1 lata de seleta de legumes
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 200g de queijo coalho picado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça uma panela de pressão com metade do azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e a carne até dourar.
Adicione o caldo de legumes, a água e cozinhe por 20 minutos depois de começar a chiar.
Desligue e deixe sair a pressão naturalmente. Abra a panela, desfie a carne com um garfo e reserve.
Aqueça outra panela com o azeite restante, em fogo médio, e refogue a carne desfiada, o pimentão, o tomate, a seleta, a azeitona, sal e cheiro-verde por alguns minutos.
Desligue, misture com o arroz e o queijo coalho e transfira para um refratário.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Deixe esfriar e sirva.
COLABORAÇÃO: Adriana Rocha
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