Carne assada com farofa picante e molho agridoce
Experimente esta receita de carne assada com farofa picante e molho agridoce, que fica muito saborosa e vai surpreender a todos!
Que tal uma receita deliciosa e pra lá de especial para fazer e agradar a toda sua família no final de semana?
Tempo: 2h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da carne assada com farofa picante e molho agridoce
- 1 peça de coxão mole (com aproximadamente 1,5kg)
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga em cubos
Farofa
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 cebola em cubos
- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes em cubos
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite
Molho de maçã
- 2 maçãs em cubos
- Suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de mel
Modo de preparo
Com uma faca afiada, corte fatias da peça de carne, sem que chegue até o fim.
Tempere com o caldo de carne, sal e pimenta.
Em uma tigela, misture os ingredientes da farofa.
Preencha entre as fatias de carne com a farofa.
Coloque em uma fôrma e espalhe a manteiga sobre a carne.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
Para o molho, bata os ingredientes no liquidificador até homogeneizar e transfira para uma panela.
Leve ao fogo baixo e cozinhe até o molho reduzir pela metade.
Sirva a carne acompanhada do molho.
Se desejar, decore o assado com folhas de salsa e pimenta.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
