Cardápio da Quarentena: sexta-feira, 29
Vamos "sextar" com um delicioso Cardápio da Quarentena!
Finalmente chegou a sexta-feira! A semana parece que passou voando por aqui, para vocês também? Bom, ainda estamos seguindo as regras de isolamento social e, claro, vamos ficar todos quietinhos em casa, "sextando" do jeito que pode. Por isso, a nossa dica é comer bem e investir naquele drink ou cervejinha à noite.
No café da manhã, a opção do Cardápio da Quarentena é um bolo cremoso de fubá com milho, perfeito para os dias mais frios! Para o lanche da tarde, uma pipoquinha com Leite Ninho® vai adoçar e alegrar seu dia. O almoço e jantar, seguindo o Cardápio da Semana, temos refeições dignas de uma sexta-feira: um quiche de queijo e alho-poró gratinada e bolinho de alho poró com requeijão, respectivamente.
Confira o Cardápio da Quarentena completo desta sexta-feira
Café da Manhã
Bolo de fubá com milho cremoso
Tempo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do bolo de fubá com milho cremoso
- 4 ovos
- 1 lata de milho verde escorrido
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o açúcar, a farinha, a manteiga e o parmesão até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e misture o fubá e o fermento com uma colher. Transfira para uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar, sem deixar que firme muito. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Polvilhe com açúcar e canela misturados e sirva em seguida.
Almoço
Quiche de queijo e alho-poró gratinada
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Quiche de queijo e alho-poró gratinada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 ovo
- 1/3 de xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)
- Queijo parmesão ralado a gosto
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200g de bacon em cubos
- 2 talos de alho-poró picados
- Sal, cheiro-verde picado e noz-moscada ralada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite o bacon até dourar. Junte o alho-poró, tempere com sal, cheiro-verde, noz-moscada e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo, junte o creme de leite, o leite, o amido de milho, os ovos, a mussarela e o parmesão. Misture e reserve. Para a massa, misture a farinha, a manteiga, o ovo e a água até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água, aos poucos. Abra a massa com a ajuda de um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, apertando com os dedos. Despeje o recheio sobre a massa, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.
Lanche da Tarde
Pipoca de Leite Ninho®
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Pipoca de Leite Ninho®
- 2/3 de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de milho para pipoca
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite Ninho®
Modo de preparo
Coloque o óleo, o açúcar, a água e o milho em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar começar a formar uma calda e os milhos quase estourarem.
Tampe a panela e cozinhe até os milhos estourarem por completo, mexendo a panela algumas vezes para não queimar. Transfira para uma travessa, espalhe bem e misture com o leite Ninho®. Sirva em seguida.
Jantar
Bolinho de alho-poró com requeijão
Tempo: 40min
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Bolinho de alho-poró com requeijão
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido frio
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de alho-poró cortado em meia-lua
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- Óleo para fritar
Modo de preparo
No liquidificador, bata metade do arroz com a água. Transfira para uma tigela e misture com o restante do arroz, o alho, a salsa, a azeitona e o parmesão. Adicione os ovos, ligeiramente batidos, e depois de incorporado, adicione a farinha, aos poucos. Amasse bem com as mãos e reserve. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga com o óleo e refogue o alho-poró até ficar macio. Tempere com sal e pimenta, tire do fogo e misture o requeijão. Pegue pequenas porções da massa reservada, coloque uma porção do recheio no meio de cada e feche formando uma bolinha. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Amanhã tem mais Cardápio da Quarentena, não percam!
