Bicho de pé: 7 receitas doces para testar em casa
Surpreenda com deliciosas receitas que usam o bicho de pé, um dos docinhos brasileiros mais amados!
O bicho de pé está na lista de docinhos brasileiros mais populares junto com o beijinho, brigadeiro, camafeu e outros. Seu preparo é rápido e fácil, se assemelha bastante ao do brigadeiro, porém com uma única diferença: no lugar de chocolate usa-se ingrediente em pó com o sabor morango, como a gelatina e o Nesquik®, que são vistos com frequência nas receitas. Quer aprender a fazer saborosas sobremesas com bicho de pé? Confira os doces que o Guia da Cozinha trouxe e teste as suas receitas favoritas em casa, a criançada vai amar!
Bolo bicho de pé formigueiro
Tempo: 1h20
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes
3 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (chá) de margarina
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de Nesquik® de morango
1 e 3/4 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado escuro
1/3 xícara (chá) de chocolate granulado branco
Margarina e farinha de trigo para untar
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de água
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Misture a farinha com o Nesquik® e junte aos ingredientes da tigela, alternando com o leite, batendo até ficar homogêneo. Adicione as claras em neve reservadas, o fermento e o granulado e misture com uma colher. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e cubra com os ingredientes da cobertura misturados. Sirva em seguida.
Pudim bicho de pé
Tempo: 1h30 (+6h de geladeira)
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite de condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 envelope de gelatina em pó sabor morango
- 4 ovos
- 300g de morangos para decorar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo por 12 minutos, sem mexer, ou até obter um caramelo dourado. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e gire para untar por igual. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o pó para a gelatina e os ovos. Transfira para a fôrma, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva. Decore com morangos picados no topo e morangos inteiros no prato.
Pavê de bicho de pé
Tempo: 40min (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina em sem sabor
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 4 colheres (sopa) de pó para bebida láctea sabor morango tipo Nesquik®
- 1 xícara (chá) de geleia sabor morango
- 1 pacote de biscoito tipo champanhe (180g)
Modo de preparo
Em uma panela, polvilhe a gelatina em metade do leite e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o Nesquik® até ficar homogêneo. Dissolva 3 colheres (sopa) da geleia no leite restante. Passe os biscoitos por esta calda e reserve. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e de creme, terminando em creme. Decore com a geleia restante e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Cupcake bicho de pé
Tempo: 45min
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Calda
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 6 cravos-da-índia
Recheio e cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 4 colheres (sopa) de mistura para leite sabor morango tipo Nesquik®
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Confeitos coloridos a gosto
Modo de preparo
Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos e bata até ficar homogêneo. Retire da batedeira e acrescente, aos poucos, o leite e a farinha. Misture o fermento e o sal até incorporar. Distribua a massa em forminhas de alumínio para cupcakes forradas com forminhas de papel, sem encher completamente. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
Para a calda, misture os ingredientes, em uma panela, e leve ao fogo médio até ferver. Deixe esfriar. Umedeça os cupcakes com a calda e reserve. Para o recheio e cobertura, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o Nesquik®, mexendo até soltar do fundo da panela. Junte o creme de leite e leve à geladeira para firmar. Cubra os cupcakes usando um saco de confeiteiro com bico pitanga, decore com confeitos e sirva, se desejar, decorado com pirulitos ou pasta americana.
Bombom bicho de pé
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 35
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de Nesquik®
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 400 g de chocolate ao leite fracionado picado
- 100g de chocolate branco fracionado picado
Modo de preparo
Em uma panela misture o leite condensado, o Nesquik® e a manteiga. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos ligeiramente untadas com manteiga modele bolinhas ligeiramente menores que brigadeiros. Derreta o chocolate em banho-maria. Com ajuda de um garfo banhe os bichos de pé no chocolate e deixe escorrer o excesso. Coloque em uma fôrma forrada com papel manteiga e leve a geladeira por 2 horas. Derreta o chocolate branco em banho-maria e decore sobre os bombons. Deixe secar e sirva em seguida.
Bolo mesclado de bicho de pé
Tempo: 1h
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
3 colheres (sopa) de Nesquik®
Margarina e farinha de trigo para untar
1/2 lata de leite condensado
1/3 de xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Acrescente a farinha, a maisena e o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Acrescente o Nesquik® no restante da massa e misture com uma colher. Despeje sobre a massa branca e com um garfo faça movimentos leves para formar o mármore. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire, deixe amornar e desenforme. Para a calda, misture o leite condensado com o leite e espalhe sobro o bolo para servir.
Bicho de pé de copinho
Tempo: 30min (+2h de geladeira)
Rendimento: 15
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 caixa de gelatina em pó sabor morango
1/2 xícara (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Em uma panela, dissolva a gelatina na água quente, adicione o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture. Para a geleia, em uma panela, coloque os morangos e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo, por 15 minutos ou até atingir o ponto de geleia, deixe esfriar. Distribua a geleia nos copinhos e cubra cuidadosamente com o creme. Decore como desejar. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
