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9 Receitas diferentes de doce de abóbora para você experimentar

16 jul 2020
15h42
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Guia da Cozinha - 9 Receitas diferentes de doce de abóbora para você experimentar
Guia da Cozinha - 9 Receitas diferentes de doce de abóbora para você experimentar
Foto: Guia da Cozinha

Quem ama esse doce não pode perder a nossa seleção de receitas de doce de abóbora diferentes!

O doce de abóbora é aquele típico quitute que marcou gerações, principalmente na infância. Seja ele em formato de coração, na versão de corte ou como uma compota, é difícil resistir a um doce tão brasileiro quanto esse. E não fique você aí pensando que só existe uma única versão desse prato. Hoje, viemos te mostrar algumas possibilidades de receitas de doce de abóbora para você se aventurar na cozinha.

Já pensou em juntar doce de abóbora e bolo? Ou, quem sabe, comer uma versão mais light para continuar com o corpo em forma e a saúde em dia? Pois é, tudo isso é possível! Confira 9 receitas de doce de abóbora que são imperdíveis de tão saborosas que ficam. Aproveite cada pedacinho dessas receitas que vão surpreender seu paladar:

9 receitas de doce de abóbora que para ninguém colocar defeito

Doce de abóbora em pedaços

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+4h de molho)
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cal virgem
  • 1 litro + 2 xícaras (chá) de água
  • 1kg de abóbora em cubos de 4cm
  • 1kg de açúcar
  • 5 cravos

Modo de preparo:

Dissolva a cal em uma tigela grande com 1 litro da água e adicione os pedaços de abóbora, que deverão ficar submersos. Se necessário, adicione mais água. Deixe de molho por 4 horas. Escorra e lave bem em água corrente. Dissolva o açúcar na água restande e transfira para uma panela e acrescente os cravos. Leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até formar uma calda grossa. Acrescente os pedaços de abóbora e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até amaciar. Deixe esfriar completamente e transfira para uma compoteira. Se desejar, sirva acompanhado de queijo fresco.

Doce de abóbora com cocada

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Foto: Guia da Cozinha

Rendimento: 10 porções
Tempo: 2h (+3h de geladeira)
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Doce de abóbora com cocada

  • 1kg de abóbora moranga em pedaços
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 canela em pau
  • 500g de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • Óleo para untar

Cocada

  • 500g de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Para o doce de abóbora, em uma panela, misture a abóbora, o cravo, a canela e o açúcar.

Leve ao fogo baixo por 50 minutos, mexendo de vez em quando até a abóbora desmanchar e formar um doce pastoso e firme.

Junte a gelatina hidratada e dissolvida na água conforme as instruções da embalagem e mexa até dissolver por completo.

Espalhe em uma fôrma de 22cm x 30cm untada, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.

Para a cocada, leve uma panela ao fogo médio com o coco e o açúcar até dissolver e formar uma calda rala.

Adicione o leite condensado, a manteiga e cozinhe até engrossar levemente, mexendo.

Desligue, deixe amornar e espalhe na fôrma sobre o doce de abóbora, alisando bem. Leve à geladeira por 2 horas.

Corte em quadrados e sirva.

Bolo de fubá e milho com doce de abóbora

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de fubá e milho com doce de abóbora

  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 6 colheres (sopa) de fubá
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • 1 xícara (chá) de doce de abóbora em cubos pequenos
  • Maisena para passar
  • 1 xícara (chá) de doce de abóbora cremoso

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho, o óleo, o leite, o leite de coco, o fubá, a farinha, os ovos e o açúcar até formar uma massa homogênea. Transfira para uma tigela e misture o coco ralado e o fermento com uma colher. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Passe os cubos de doce de abóbora por maisena e espalhe sobre a massa, afundando levemente. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar, desenforme, cubra com o doce de abóbora cremoso e sirva em seguida.

Doce de abóbora com coco e laranja

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Doce de abóbora com coco e laranja

  • 1kg de abóbora moranga em cubos pequenos
  • 4 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 canela em pau
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

Modo de preparo

Em uma panela, misture a abóbora, o açúcar, o coco, o suco de laranja, a canela e o cravo. Leve ao fogo baixo por 30 minutos , mexendo de vez em quando, ou até a abóbora desmanchar. Junte as raspas e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Doce de abóbora com coco no cone

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do doce de abóbora com coco no cone

  • 1,5kg de abóbora em cubos
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 rolo de massa para pastel (500g)
  • Óleo para fritar
  • Coco ralado em flocos para decorar

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo baixo com a abóbora, o açúcar e o cravo, mexendo de vez em quando até dissolver a abóbora e formar um doce pastoso. Desligue e deixe esfriar. Corte a massa de pastel em tiras de 2cm e enrole-as em cones de alumínio. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente, deixe amornar e retire os cones de alumínio. Deixe esfriar, divida o doce de abóbora entre os cones e decore com coco ralado. Sirva em seguida.

Pão recheado com doce de abóbora e coco

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h10 (+30min de descanso)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão recheado com doce de abóbora e coco

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 300g de doce de abóbora comprado pronto
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Bata no liquidificador o fermento, o leite, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga. Despeje em uma tigela com a farinha e misture com uma colher. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove com as mãos até desgrudar. Se necessário, adicione mais farinha até desgrudar das mãos. Para o recheio, em uma tigela, misture o doce de abóbora, o coco e a manteiga até ficar cremoso. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo formando um retângulo, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Transfira para uma fôrma de bolo inglês grande untada e deixe descansar por 30 minutos, coberto com pano, para crescer. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Pavê de doce de abóbora com coco

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 envelopes de gelatina em sem sabor
  • 2 vidros de leite de coco (400ml)
  • 200g de coco ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de doce de abóbora cremoso
  • 1 pacote de biscoito maisena (200g)
  • Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre 1 vidro de leite de coco e leve ao fogo baixo, para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o coco ralado e o creme de leite até homogeneizar. Leve à geladeira por 1 hora. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoitos regados com o leite de coco restante, de creme de coco, biscoito umedecido e doce de abóbora, até terminar os ingredientes, terminando em doce de abóbora. Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Doce de abóbora light

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 2h
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar light
  • 3 cravos-da-índia
  • Canela em pau a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1kg de abóbora em cubos

Modo de preparo:

Leve o açúcar ao fogo com o cravo, a canela e a água. Deixe formar uma calda rala e junte a abóbora. Cozinhe em fogo baixo e pingue água até cozinhar a abóbora e a calda engrossar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Sirva gelado.

Doce de abóbora em camadas

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+2h30 de geladeira) (+5min de descanso)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 2 xícaras (chá) de doce de abóbora com coco em pasta
  • Tiras de coco fresco para decorar

Modo de preparo:

Polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o creme de leite, o açúcar e o requeijão. Espalhe um pouco do doce de abóbora no fundo de um refratário e despeje o creme de requeijão por cima. Leve à geladeira por 2 horas. Cubra com o doce de abóbora restante. Leve à geladeira por mais 30 minutos, decore com as tiras de coco e sirva em seguida.

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