Revista Água na Boca

Ingredientes:
- 2 e 1/2 copos de leite longa vida integral
- 6 folhas de massa de lasanha
- 2 xícaras (chá) de espinafre picado
- 3 colheres (sopa) de ricota
- 1 caixinha de ketchup
- 1 colher (café) de curry
- sal, pimenta-do-reino e louro a gosto


Modo de preparo:
Em uma panela, coloque 1 copo de leite, 3 copos de água e o louro e cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”. Reserve. Em outra panela, cozinhe o espinafre no leite restante. Retire, deixe o espinafre esfriar e reserve o leite. Amasse a ricota e junte o leite reservado, o espinafre, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Se preferir, passe a mistura por um espremedor. Divida a massa de lasanha ao meio, recheie-as com a mistura preparada e enrole uma a uma como se fosse um rocambole. Reserve. Misture muito bem o ketchup e o curry e cubra os rolinhos de espinafre. Sirva à temperatura ambiente ou, se preferir, leve ao forno rapidamente.

Fonte: Revista Água na Boca