Eliminada da Copa do Mundo pela Holanda no último domingo, a seleção mexicana deixou Santos para voltar a seu país na manhã seguinte. Antes do embarque, um jogador tocou os chefs brasileiros com um gesto. Javier "Chicharito" Hernández passou pela cozinha para agradecer o tratamento VIP que recebeu no Parque Balneário Hotel, onde se hospedou em todo mês de junho.
Chicharito tinha motivos mesmo para dizer obrigado. Com rejeição a glúten e lactose, o atacante do Manchester United demandou trabalho extra do chef Rafael Machado e de toda sua equipe na cozinha. Aos poucos, eles descobriram que não era preciso muito para fazer o gosto do simpático mexicano, louco por pimenta e fissurado em mingau.
“Todas as manhãs ele tomava seu mingau com aveia, com leite sem lactose. O astro da seleção, aquele que joga no clube mais famoso, tem uma alimentação tão restrita que até incomodava”, brinca Rafael em entrevista ao Terra. Para atender as necessidades de Chicharito, o responsável pela cozinha teve que se desdobrar em busca de opções.
Pão e macarrão sem glúten, peixes sempre frescos como atum e salmão. Esses alimentos foram providenciados para que o estômago de Javier Hernández estivesse sempre em dia. “Como ele tem restrições alimentares, sempre esperava todos se sentarem e ia até a cozinha chamar o chef para pedir sua comida. Pedia legumes, batatas, mas tudo bem rígido, sem sal”, explica Rafael.
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Foi numa dessas circunstâncias que Chicharito levou a cozinha aos risos. Certo dia, o atacante ingressou com gritos bem humorados para pedir mais pimenta. O condimento, por sinal, é uma verdadeira obsessão de todo elenco. “Nós preparávamos um molho forte mesmo, bem apimentado, já no café da manhã. Na sobremesa, adivinhe? Colocam uma pimenta chamada Tajin. A delegação trouxe sete malas grandes só de produtos para cozinhar”, detalha o chef.
Já acostumados a receber clubes brasileiros e internacionais para partidas em Santos, os funcionários da cozinha do hotel se surpreenderam com os hábitos dos mexicanos. “Eles bebem refrigerante o tempo inteiro. Adoravam o guaraná e levavam até refrigerantes para os quartos. Compramos frutas e verduras em quantidade absurda, mas demos com a cara na parede”, explica Rafael, surpreso.
Orientados pela Federação Mexicana para evitar ao máximo as fotografias com jogadores, alguns funcionários do hotel até quebraram o protocolo quando encontraram Chicharito Hernández de folga. “Ele era o único que olhava no olho de todos, era o mais acessível”, conta o chef. Ele preferiu manter a recomendação e não tirou fotos, mas como bom cozinheiro se sentiu recompensado pela satisfação do cliente.
A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, David Luiz e Hulk
Foto: Gaspar Nóbrega / Vipcomm
A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Neymar
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A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Luiz Felipe Scolari
Foto: Gaspar Nóbrega / Vipcomm
A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Carlos Alberto Parreira
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A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Fred, Thiago Silva, Daniel Alves e Hulk
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A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Luiz Gustavo e Oscar
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A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Thiago Silva, Oscar, Maicon, Willian e Luiz Gustavo
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A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Neymar
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A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Dante e Oscar
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A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Neymar
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A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Fred e Jô
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A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Dante
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A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Paulinho e Hernanes
Foto: Gaspar Nóbrega / Vipcomm
A dois dias do jogo contra a Colômbia, pelas quartas de final da Copa do Mundo de 2014, a Seleção Brasileira realizou treino na Granja Comary. Na foto, Henrique