Bottura irá inaugurar projeto contra desperdício em NY
Italiano recupera sobras de alimentos e as cozinha para pobres
O italiano Massimo Bottura, premiado chef da Osteria Francescana, de Modena, irá inaugurar, em setembro deste ano, em Nova York, nos Estados Unidos, seu projeto solidário contra o desperdício de comida e em prol de pessoas necessitadas. O anúncio foi feito pelo próprio chef italiano durante a abertura do Barolo & Barbaresco World , organizado pelo Eataly, em Nova York, na noite desta quarta-feira (5).
O projeto "Refettorio Ambrosiano", que recupera sobras de alimentos e as cozinha para pessoas pobres, será inaugurado no bairro Harlem, na cidade americana, depois dos de Milão, Paris e Londres.
Durante a revelação, Bottura lembrou que Nova York é a cidade onde conheceu sua esposa e onde foi reconhecido com o melhor restaurante do mundo, local que atualmente possui 332 mil pedidos de reservas recebidos por e-mail. Considerado o maestro da gastronomia criativa, o italiano é um dos cozinheiros mais famosos do mundo.
