E N F E I T A N D O    S U A   M E S A

Manga e Carambola
Divida ao meio, no sentido do comprimento, uma manga-rosa ou haden com a casca. Retire o caroço. Com um estilete, faça profundos cortes transversais na polpa da fruta. Pegue a metade da manga e force a casca para fora e para baixo, expondo a polpa. Já a carambola é só cortar em fatias para ter prontas estrelinhas.

Pepinos e Tomatinhos
Corte com o estilete um pedaço de 6 cm de um pepino com a casca. Divida o pedaço ao meio, no sentido do comprimento. Corte em fatias transversais, sem chegar ao fim nas laterais. Abra como se fosse um leque. Agora, faça cortes superficiais na casca de tomate-da-roça. Na metade oposta ao cabinho faça os cortes em cruz para então puxar a cabeça para trás, como se fosse uma pétala, e formar as pequenas flores.

Cenoura e Salsão
Raspe e lave bem a cenoura. Retire os fiapos e lave bem os talos do salsão. Corte ambos em tiras bem fininhas com cerca de 10 cm de comprimento. Reúna várias tiras de cenoura e de salsão, formando feixes. Amarre os feixes, dando delicados nós com tiras de pimentão vermelho. Decoram bem pratos assados, saladas, arroz enformado e tortas.