De acordo com o chef francês Alain Uzan, que mora no Brasil há 12 anos, chef executivo dos bistrôs Ville du Vin, um dos queijos mais caros nas prateleiras brasileiras é o português Serra Valmadeiros, que chega a ter o quilo por R$ 400, em média. “Ele é feito com leite de ovelha, amanteigado e curado. Como a cultura portuguesa é forte aqui no país, quando as pessoas viajam e gostam de um produto, criam uma demanda de importação”, observa.
A consultora de queijos do Pão de Açúcar, Mireille Sauron, afirma que “muitos queijos são verdadeiras iguarias”, como o Roquefort. “É um queijo de ovelha francês que, no Brasil, custa em torno de R$ 100 o quilo”.