5Fondue light
Ingredientes:
400g de queijo cottage
1 embalagem de cream cheese light
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de vinho branco seco
1 dente de alho cortado ao meio
sal a gosto
pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
1 embalagem de salsicha de frango light
½ colher (sopa) de margarina light
20 unidades de champignon
salsinha a gosto
20 unidades de tomates-cereja
Modo de preparo:
No liquidificador, coloque o queijo tipo cottage, o cream cheese, o leite, o vinho branco e metade do alho. Bata até ficar homogêneo. Em uma panela, esfregue a metade restante do alho, coloque a mistura de queijos e aqueça em fogo baixo, sem ferver. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Ferva a salsicha por três minutos e corte em rodelas na diagonal. Reserve. Em uma frigideira, aqueça a margarina e salteie os cogumelos. Tempere com o sal e a salsinha. Em um recipiente, acomode as salsichas e, em outro, os cogumelos e os tomates. Transfira a mistura de queijos para uma panela própria para fondue e sirva.
Cortesia da nutricionista Alessandra Paula Nunes, professora do curso de nutrição do Centro Universitário São Camilo
