Ingredientes
Massa
100 g de farinha
1 colher (sopa) de açúcar
200 ml de leite
1 ovo
1 colher (sobremesa) de margarina
1 pitada de sal
Creme de chocolate
150 g de chocolate para culinária
1 chávena (café) de leite
1 colher margarina
Modo de preparo
Massa - Misture a farinha com o açúcar, junte o leite ligeiramente batido com o ovo. Mexa bem. Junte a margarina derretida e tempere com sal. Bata até não ter grumos. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos. Aqueça a frigideira, unte com um pouco de margarina e, quando estiver bem quente, deite um pouco de massa. Rode a frigideira de modo a que a massa cubra todo o fundo, formando uma película fina. Doure dos dois lados. Repita a operação com o restante da massa.
Creme de chocolate - Derreta o chocolate em banho-maria com o leite e a margarina, e deixe engrossar. Coloque o creme de chocolate e chantili por cima dos crepes enrolados.
Sugestão do chef Mark Kwaks, do Frontera