Patricia Zwipp
“Não comemos alimentos crus suficientes”, diz a nutricionista Gillian McKeith em seu livro Você É o que Você Come. O calor elimina até 85% dos nutrientes e destroi completamente as enzimas, segundo a obra. Portanto, que tal saborear pratos com produtos crus? E as opções vão além de hortaliças, passando por peixes e carnes vermelhas em sua forma natural. O Terra reuniu 10 receitas, sugeridas por restaurantes e bares. Entre eles, estão três formas diferentes de ceviche, o famoso sashimi de atum da culinária japonesa e salada com salmão. Confira nas páginas a seguir!