Saiba o que é mito e o que é verdade sobre alimentos congelados

Danielle Barg

Se você é do tipo que abre o freezer e se abaixa, para que nenhum conteúdo sobressalente caia sobre a sua cabeça, e costuma armazenar comida como se a qualquer momento pudesse estourar uma guerra, provavelmente já se perguntou – será que estou fazendo isso certo?

Levar alimentos ao freezer é uma forma segura de garantir a preservação deles e, mais do que isso, evitar aquela ida ao mercado de emergência na ausência de algum ingrediente. Mas são muitas as dúvidas acerca da melhor forma de conservação: papel-alumínio ou plástico? Comida congelada vence? Frituras podem ir para o freezer? Congelar quente ou frio?

Por isso, o Terra tirou essas e outras dúvidas com dicas do nutrólogo Celso Cukier, do Hospital São Luiz, e da nutricionista Paula Castilho, da clínica Sabor Integral Consultoria em Nutrição. Confira.