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Suco cremoso de pêssego com sorvete de creme



Foto: Revista Água na Boca
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 pêssegos médios
  • 400 ml de leite bem gelado
  • 4 bolas de sorvete de creme

    Coloque em uma panela o açúcar e 2 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, sem mexer, por 3 minutos, ou até obter uma calda pastosa e cor de caramelo. Retire do fogo e junte aos poucos, a manteiga e o creme de leite. Misture com cuidado, deixe amornar e leve para gelar. No momento de servir, lave os pêssegos, pique e coloque-os no liquidificador. Junte o leite e bata por 1 minuto. Retire e coe a mistura. Distribua o sorvete em duas taças e, em seguida, regue com parte do caramelo. Despeje o creme de pêssego e regue com o caramelo restante.


    Fonte: Revista Água na Boca

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