Torta holandesa light: sobremesa deliciosa para matar a vontade de doce

Se você é fã de sobremesas sofisticadas, mas quer manter o equilíbrio na dieta, a torta holandesa light é a solução perfeita para o seu dia a dia.

Esta versão inteligente substitui ingredientes pesados por opções mais saudáveis, como a ricota e o creme de leite light, garantindo uma textura aerada e deliciosa.

Além de ser visualmente incrível para servir em ocasiões especiais, ela prova que é possível saborear um doce clássico de forma muito mais leve e consciente, sem perder o prazer de uma boa sobremesa.

Confira o passo a passo completo:

Ingredientes

Massa:

2 pacotes de biscoito de aveia e mel (200g).
2 colheres (sopa) de margarina light.

Creme:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
4 colheres (sopa) de água.
200g de ricota esmigalhada.
1 lata de creme de leite light.
4 colheres (sopa) de adoçante em pó tipo forno e fogão.
2 claras.

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de leite.
2 colheres (sopa) de cacau em pó.
1 colher (sopa) de adoçante tipo forno e fogão.

Modo de preparo

Triture 1 pacote de biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha. Adicione a margarina e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.

Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 26cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos. Deixe esfriar.

Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.

Bata no liquidificador com a ricota, o creme de leite e metade do adoçante até homogeneizar.

Bata as claras em ponto de neve com batedor manual ou batedeira e adicione o restante do adoçante, batendo até formar um suspiro.

Misture delicadamente ao creme anterior e despeje na fôrma, alisando com uma espátula. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.

Misture o leite, o cacau e o adoçante em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos. Deixe esfriar.

Espalhe sobre a torta e leve à geladeira por mais 1 hora. Desenforme, decore a lateral com o biscoito de aveia e mel restante, com a parte desenhada para fora, e sirva em seguida.