A culinária oriental é conhecida pelos aromas marcantes e combinações equilibradas de sabores. Se você aprecia esse tipo de prato, vai adorar preparar este refogado oriental, uma receita prática e deliciosa que une legumes crocantes, molho bem temperado e um toque especial de especiarias.
Além de saboroso, o refogado é nutritivo e cheio de cores, perfeito para quem busca refeições leves e equilibradas. Os legumes ficam no ponto certo e o molho agridoce garante um resultado irresistível. Experimente essa receita simples e encante-se com o sabor da cozinha oriental!
Confira o modo de preparo completo abaixo:
Refogado oriental
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 1 cebola picada
- 1 cenoura em tiras finas
- 2 xícaras (chá) de repolho em tiras finas
- 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de shitake fresco em lâminas
- 1 xícara (chá) de shimeji fresco picado
- 2 colheres (chá) de maisena
- 3/4 de xícara (chá) de shoyu
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 4 colheres (sopa) de castanha de caju picada
Modo de preparo:
- Em uma panela funda ou wok, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola por 3 minutos.
- Adicione a cenoura, o repolho, o brócolis e o gengibre e refogue por 2 minutos.
- Junte a água e cozinhe em fogo baixo até os legumes estarem al dente.
- Acrescente o shitake e o shimeji, misture e refogue por 4 minutos.
- Dissolva a maisena no shoyu e junte ao refogado.
- Mexa até incorporar e engrossar levemente.
- Polvilhe com a cebolinha e a castanha de caju e sirva em seguida.
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