Presente na mesa da maioria dos brasileiros, o arroz com feijão é aquele clássico que une sabor, simplicidade e memória afetiva. Mas além de ser parte da identidade nacional, essa dupla também ganhou reconhecimento internacional: foi considerada um dos pratos mais saudáveis do mundo.
E o motivo dessa fama vai muito além da tradição. A combinação tem base científica, reúne nutrientes importantes e ainda contribui para uma alimentação acessível e sustentável. Saiba por que essa refeição merece continuar sendo protagonista no seu prato.
Essas 4 vitaminas de frutas valem por uma refeição completa
William Arias, especialista médico em nutrição: "Comer abacate diariamente melhora significativamente os níveis de colesterol, além de fornecer fibras, potássio, magnésio e antioxidantes."
Sou nutricionista e garanto: "Nem açúcar, nem adoçantes, nem mel de supermercado, o adoçante mais saudável é..."
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Por que arroz com feijão é uma combinação tão poderosa?
Quando consumidos juntos, arroz e feijão formam uma refeição nutricionalmente completa. Eles se complementam perfeitamente:
- O arroz fornece energia, carboidratos complexos e vitaminas do complexo B
- O feijão é rico em fibras, ferro, proteínas vegetais e minerais essenciais
Estudos de instituições como a Universidade de Harvard, além de pesquisas da Embrapa e do Ministério da Saúde, mostram que dietas ricas em grãos e leguminosas estão associadas a:
- melhor controle da glicemia
- redução do risco de doenças crônicas
- maior longevidade
- menor consumo de ultraprocessados
O Guia Alimentar para a População Brasileira também destaca a dupla como base de uma alimentação saudável, equilibrada e culturalmente significativa.
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