Tire a ideia do papel e crie hoje o site para o seu negócio com até 35% de desconto

Torta de cenoura e berinjela para um jantar saudável

13 jun 2021 20h02
Compartilhar
Guia da Cozinha - Torta de cenoura e berinjela para um jantar saudável
Foto: Guia da Cozinha

Tem dia que dá vontade de comer algo diferente no jantar, não é mesmo? E não há nada melhor do que encontrar uma receita fácil e saudável para matar o seu desejo! Confira esta opção de torta de cenoura e berinjela! Fica pronta em apenas 40 minutos e é uma ótima pedida para incluir os legumes nas refeições. 

Tempo: 40min

Publicidade

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Torta de cenoura e berinjela

  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de berinjela em cubos aferventadas
  • 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve.

Para a massa, no liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão e o sal.

Publicidade

Transfira para uma tigela, misture a farinha e o fermento com uma colher.

Em uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, espalhe metade da massa, o recheio e cubra com a massa restante.

Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.

Publicidade

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

Quer receber nossas receitas fáceis e saborosas?
Ativar notificações