Dia Nacional da Lasanha: 5 receitas à bolonhesa para quem é fã dessa iguaria

29 jul 2021 - 13h01
(atualizado às 16h04)
Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Comemorado todo dia 29 de julho, o Dia Nacional da Lasanha homenageia uma iguaria especial e amada pelos brasileiros: a lasanha. Apesar de ser de origem italiana, essa massa queridinha já conquistou a mesa e o coração de todos nós. Afinal, quem resiste às camadas e camadas de um sabor único e divino? 

Além de ser extremamente deliciosa, a lasanha é também muito versátil, variando os sabores de molho, os tipos de massa e, claro, os recheios. Entre as lasanhas mais comuns está a lasanha ao molho bolonhesa, ou seja, com carne moída. Se você também é fã dessa iguaria, que tal prepará-la para o almoço ou jantar? 

Publicidade

O Guia da Cozinha separou algumas receitas diferentes e saborosas de lasanha ao molho bolonhesa para você provar e aprovar. Experimente!

Receitas de lasanha à bolonhesa para se deliciar

Lasanha à bolonhesa na pressão

Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+10min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Publicidade

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada

    300g de carne moída

  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
  • 200g de queijo muçarela em cubos
  • 200g de presunto em cubos

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, a maisena, o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada. Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe até que engrosse. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Despeje a água, sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar. Reserve. Em uma panela de pressão, despeje um pouco de molho vermelho, forrando o fundo da panela. Intercale camadas de massa, de molho, de queijo e de presunto, terminando em molho branco. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 5 minutos após de iniciada a pressão. Desligue e aguarde 10 minutos. Abra a panela com cuidado, transfira a lasanha para um refratário e sirva.

Lasanha à bolonhesa com dois molhos

Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • 20 tomates maduros picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 500g de massa para lasanha pré-cozida
  • 3 xícaras (chá) de carne moída refogada
  • 3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas
  • Margarina para untar
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho por 2 minutos. Adicione o tomates picado, refogue por 5 minutos retire do fogo e bata no liquidificador. Volte para a panela, tempere com sal e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Desligue e divida o molho em duas porções. Em uma porção, adicione o creme de leite e na outra, o manjericão picado. Em um refratário grande untado, intercale camadas de massa, de carne refogada, de molho de tomate, de queijo muçarela e repita a mesma operação usando o molho rosé no lugar do molho de tomate. Finalize com uma camada de molho vermelho, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Se desejar, decore com folhas de manjericão ao sair do forno.

Lasanha à bolonhesa e aos 4 queijos

Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Publicidade

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

  • 3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de Catupiry®
  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 400g de carne moída
  • 3 tomates picados
  • 2 latas de molho de tomate
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho, a cebola e a carne até dourar. Adicione o tomate e refogue por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe por 10 minutos, mexendo. Reserve. Em uma tigela, misture a muçarela, o provolone e o Catupiry®. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de molho e de mistura de queijos, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva em seguida decorada como desejar.

Lasanha à bolonhesa de frigideira

Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+15min de descanso)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (400g)
  • 250g de presunto fatiado
  • 250g de queijo muçarela fatiado
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 300g de carne moída
  • 1 lata de molho de tomate (340g)
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto

Modo de preparo

Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola, o alho e o louro até dourar levemente. Junte o caldo de carne, a carne moída e refogue por 5 minutos. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e manjericão, desligue e reserve. Em uma frigideira grande, espalhe um pouco de molho. Faça camadas de massa, presunto, queijo muçarela e molho. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, terminando em molho. Polvilhe com queijo parmesão e deixe descansar por 10 minutos. Leve ao fogo baixo, com a frigideira tampada por 15 minutos. Deixe descansar tampada por 5 minutos. Sirva em seguida.

Publicidade

Lasanha à bolonhesa rosê

Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30 (+10min de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 400g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 cenoura ralada
  • 6 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida de 500g
  • 300g de queijo muçarela fatiado
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Prepare o molho aquecendo uma panela, em fogo médio com o óleo e frite a carne por 5 minutos. Acrescente a cebola e o alho e frite até dourar. Junte o extrato de tomate e a cenoura e frite por 2 minutos. Adicione os tomates, a água, sal, pimenta e manjericão e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire metade do molho e misture o creme de leite. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de molho novamente e queijo, sempre intercalando os molhos e terminando em massa e molho rosê. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até borbulhar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Curtiu? Fique por dentro das principais notícias através do nosso ZAP
Inscreva-se