Se você está em busca de uma alimentação com menos carne, mas ainda não consegue abrir mão daquele estrogonofe, então que tal conhecer opções para substituir na refeição? Veja a seguir alimentos viáveis!
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Grãos
Por conta da alta concentração de proteínas, os grãos são uma boa alternativa para substituir a carne no estrogonofe vegetariano. É possível usar grão-de-bico, milho e soja, ou outras opções que você já tiver em casa!
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Proteína de soja texturizada
Conhecida também como PTS, a proteína texturizada de soja é uma opção que lembra mais a carne no seu prato por conta de sua textura. Isso sem falar que possui bastante proteína!
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Legumes
Também é possível preparar uma versão super saudável do estrogonofe usando os legumes que você tiver na sua geladeira. Para isso, a cenoura, vagem, brócolis e a couve-flor são boas alternativas.
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Cogumelos
O estrogonofe original já conta com o champignon como um dos ingredientes de sua receita. Então, que tal dedicar o prato especialmente aos cogumelos? Existem várias opções, incluindo os mais conhecidos shiitake e shimeji.
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Tofu
Foi-se o tempo que o tofu era um alimento sem graça. Hoje, ele é parte importante da alimentação a plant-based e pode ser um ótimo substituto no estrogonofe, especialmente devido à sua alta concentração de proteínas.
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Opções para todos os gostos
Se você quer inovar nas refeições vegetarianas, confira no link abaixo outras opções de pratos saudáveis e nutritivos!
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