A artista
A empreendedora e chef de cozinha Maria Antônia trabalha fazendo essas pequenas obras de arte há 10 anos. O que começou como hobby, se tornou emprego, e hoje em dia é possível até contratar um dos cursos da confeiteira, de tanto sucesso.
Foto: Chef Maria Antônia
São pequenos mas dão trabalho
“Em média, da massa ao biscoito pronto, leva entre 2 a 4 horas. Vai depender muito do tipo de biscoito. Para grandes produções, tiramos um dia para fazer as massas, outro dia para modelar e assar. Tenho alunas que chegam a fazer mais de 10 quilos de biscoitos por semana”, afirma Maria.
Foto: Chef Maria Antônia
Inspirações
Inspiração é o que não falta para a “biscoiteira”, que tira ideias de qualquer lugar para fazer seus biscoitos. Apesar da vasta gama de opções, ela assume: os floridos são os seus preferidos.
Foto: Chef Maria Antônia
Isso é flor de verdade?
Sim! Os biscoitos são feitos com flor de verdade, que é acrescentada a massa antes de ir para o forno.
Foto: Chef Maria Antônia
O mercado ainda é conservador
Apesar das noivas e aniversariantes adorarem os biscoitos decorados, os biscoitos caseiros são os verdadeiros campeões de venda do ateliê de biscoitos. Os decorados ainda estão conquistando seu espaço aos poucos.
Foto: Chef Maria Antônia
Sucesso nas redes
Hoje, a chef já tem mais de 50 mil seguidores no seu Instagram (@chefmariaantonia) e ensina a fazer cookies e casadinhos, além dos famosos biscoitos.
Foto: Chef Maria Antônia
Confira a matéria completa
Quer saber mais sobre os biscoitos decorados? Leia nossa matéria no Degusta.
Foto: Chef Maria Antônia