A maionese é um dos condimentos mais tradicionais e populares da culinária no Brasil e mundo afora.
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Ela pode servir tanto para fazer uma salada de batata quanto para colocar em sanduíches, como um hambúrguer, por exemplo.
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A origem da maionese é francesa e creditada ao cozinheiro do Duque de Richelieu, que teria criado a receita ao preparar um molho com ingredientes improvisados para um banquete, após uma vitória na Guerra dos Sete Anos (1756 - 1763).
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Jurados do caderno Paladar, do jornal O Estado de São Paulo, testaram marcas de maionese às cegas, consumindo o produto puro e também em biscoitos do tipo cream cracker. O teste foi realizado em abril de 2023.
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A busca por um "sabor nostálgico" foi um norte para os jurados que testaram as maioneses.
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A maionese "Quero" foi definida com sabor "pouco marcante, com um leve amargor e um tempero 'estranho'. Textura menos firme que as demais e aroma muito artificial e gosto ruim".
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A maionese "Junior" foi definida com sabor "pouco atraente, próximo de um mingau salgado e excessivamente ácido, e textura mole demais".
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A melhor
E a melhor maionese do mercado brasileiro, segundo os jurados, foi a Heinz. O sabor foi definido como "próximo à versão caseira, equilibrado, de acidez delicada, aroma adocicado, temperada na medida e de textura firme".
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Top 3
As outras duas marcas premiada foram a Hemmer (segundo lugar) e a Hellmman's (terceiro lugar).
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Avaliação completa
Clique abaixo para ver como se saíram as 8 marcas, em ordem alfabética, segundo os critérios dos jurados:
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